“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存的基本要素，食品安全已成为影响人类健康的重点。“种植业、畜牧业和水产业的产品，我们每年都按照规定抽检，现在抽检的合格率都在96％—97％以上。”农业部部长韩长赋3月5日在部长通道如是说。10日，全国人大教科文卫委员会主任委员柳斌杰也表示，去年全国人大对“史上最严”食品安全法的实施情况开展了执法检查，深入到农田、餐桌、学生食堂，保障全国人民吃得健康、吃得安全、吃得放心。
今年的政府工作报告也提出食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严。要完善监管体制机制，充实基层监管力量，夯实各方责任，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，坚决把好人民群众饮食用药安全的每一道关口。严防死守食品安全底线，从源头确保食品安全。
在刚刚过去的2017年央视3.15晚会曝光，一些养殖户和企业厂家会给动物喂食一种叫“喹乙醇”的药物。一旦长期使用喹乙醇且没有达到标准停药期，药物就会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形。此外，食用这些养殖动物还会造成耐药性，损害人类身体健康。除了国内食品，今年还有一些进口食品上了“黑榜”。包括无印良品、永旺超市、跨境电商在内的多个食品销售平台，都被发现正在销售国家禁止的产自日本核污染地区食品。有的甚至用中文标签遮盖原产地，只显示产自“日本”。
食品药品安全事关人民健康，严防死守食品安全底线，正是对人民群众普遍关注的回应。从源头管理，也意味着要让食品安全“可追溯”。大洋路市场作为由十八里店乡政府直接投资成立的大型批发市场，率先行动起来。
大洋路市场主要以蔬菜、生鲜肉批发为龙头，集水产品、禽蛋、水果、粮油、烟酒、副食调料等十大类万余种商品于一体的综合性农副产品批发交易的格局。市场凭借优越的地理位置、交通优势和科学规范管理，吸引了两广、两湖、云贵、海南、山东、山西、内蒙、河南、河北、辽宁、黑龙江等 20 多个省区大批量的蔬菜、水果及农副产品，品种繁多，货源充足。
“十三五”时期，以深入落实疏解非首都功能，全力推动京津冀协同发展战略部署，大洋路市场通过升级改造，拆除低端经营区，瘦身健体，提质增效，创新经营模式，以规范化、现代化，优质化的服务管理，进一步的保障了首都农产品的安全稳定供应，在方便市民购买鲜活农产品、平抑物价，促进农业增产、农民增收上，大洋路市场充分发挥着桥梁纽带作用，释放着无限的社会效益，打出了品牌和知名度，已成为首都交易规模较大的专业农产品批发市场。
生鲜肉是大型批发市场食品安全监管的重点和难点，大洋路市场为此建起了一整套规范的检疫流程。生鲜肉进入市场后，首先由市场管理人员现场核查检疫票，并按检疫票核对是否与实物数量相符。然后，市场监测人员在市场管理员监督下，开车门抽取样本进行水分和瘦肉精等生化项目的检测，在此期间车门不得再次打开，由专门管理员监督。生化检测合格后，代理商可凭市场监测中心出具的检测合格单卸车，允许入厅销售。厅内管理员收缴检疫票、检测合格单，并按商户名称、摊位号和进货厂家名称、进货数量一一登记，建立统一的进货数字台账。对抽检不合格的商品可以进行复检，若复检两次仍有超标不合格，此批次生鲜肉做退场处理，不得进行销售。
为进一步增强食品安全监管，经食药监部门批准，大洋路市场于2017年元旦成立了食品安全督查小组，由食药监部门专业培训上岗，统一着装，配合食药监完成食品安全督查工作。对全场商品、商户建立数据库、监察场内商品进销台账、生鲜、熟食、豆制品等高危食品检疫票、检测报告、产品资质督查备案，按《食品安全法》条例严格执行监督监管，对违反条例规定的予以处罚。
(责任编辑:永吉)
